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内部まで生きたまま！分厚い培养肉の构筑に成功 ――栄养物质の内部灌流による大型培养肉の作製方法を开発―― 研究成果
掲载日：2025年4月16日
東京大学大学院情报理工学系研究科の竹内昌治教授と、聶銘昊講師、島亜衣特任助教、山本幹久大学院生（研究当時）の研究グループは、これまでにない大きさの培养肉の作製方法を開発しました。中空糸を通し、厚みのある培养肉に均一に栄養を十分に行き渡らせ、組織内部の壊死を抑えることができることを確認しました。
ロボットの活用により品质のよい培养肉を安定的に生产する可能性も示しました。产业応用への可能性が期待できます。
この研究成果は、2025年4月16日、Trends in Biotechnologyに掲載されました。
论文情报
Minghao Nie, Ai Shima, Mikihisa Yamamoto,and *Shoji Takeuchi, "Scalable tissue biofabrication via perfusable hollow fiber arrays for cultured meat applications," Trends in Biotechnology: 2025年4月16日, doi:10.1016/j.tibtech.2025.02.022.
